川焰燎牦酱汁尤其特别，是用蓝带马爹利、牦牛骨和高汤一起熬煮出来的，滋味霸道，回味悠长，吃牦牛肉蘸酱汁，更野，更润。
这时候可以换酒干杯了，马爹利蓝带傲创特醇陈年干邑的琥珀色泽，散发出饱满、丰富、生机勃勃的馥郁芳香，是能驾驭烈马的选择，却不是捶掉狮子骢的暴力，而是能相互呼应的优雅。
主菜转入汤品，一碗燕窝酸汤鸡豆花让我尝到了徐氏兄弟叛逆的内心。看起来非常面貌清新古典，用鸡胸捶茸，反复过滤而得的鸡豆花，是成都官府菜中的经典，以“吃鸡不见鸡”而闻名，本是应该浸泡在用火腿和鸡吊出的高汤中，但徐氏兄弟却用加了四川泡菜和柠檬汁的酸汤来泡。
高汤清，溶入了同样清澈而昂扬的酸度和辣度，原本温润脆弱如官家小姐的鸡豆花，蓦然多了几分江湖侠义之爽烈。
柠檬是西餐和东南亚菜系重要的酸度来源，四川泡菜则是本地名物，徐氏兄弟对酸度的热爱非常别具一格。
当小吃上场的时候，我已经差不多饱了。但看到红油竹炭松露饺，还是兴高采烈地伸出了筷子。灵感来自于成都名小吃钟水饺——对，还是要带个姓容易记。
全猪肉馅，用四川酱油加红糖熬浓，再加辣椒油，即成泡水饺的粘稠红油。全猪肉馅要用牛骨汤熬熟，味才不至于被红油抢了去。竹炭面皮和松露暂时黑不了这道成都名小吃，油刮几分，香气还能添上几缕。
最后的甜品：芸豆绒花配彩虹酱汁很爱，一点不剩。
用米饭包着芸豆泥，外衣裹了一身晶莹剔透的西米露和椰丝，那样子让我想起了日本艺术家名和晃平的玻璃系列作品，点缀着的彩色波点中有几颗则是用干邑鸡尾酒特制的酱汁，非常神妙的点睛之笔，搭配甜品毫无违和感。细想起来，也有点甜白烧的意思。
似曾相识，前所未见。
突然，对过几天要去的成都，充满了更强的期待。
结束杯中酒，走到露台，对面早已华灯璀璨。回头想想，有些魔幻，这个大家大笑过，相约过的地方，七八天后就会了无踪迹。
会觉得自己有些像落入狐狸洞的书生，被好好款待后，送出洞外，回头只有晴空一片。但我们比懵懂书生还是好些，我们得到了线索，知道要去哪里继续完成自己的探险，那便是好奇心的力量。
